2021年全国职业院校技能大赛（高职组餐厅服务赛项）于6月19至23日，在青岛酒店职业技术学院举行。此次比赛共有来自全国32个省市的32所高职院校，我院以全省第一名的成绩代表江西队出赛。学院领导高度重视此次比赛，选派酒店管理专业教师徐孙君、郑巍指导2名选手参赛，经过两天高强度、高水平的竞争，选手何子琴、陈延民以稳定的发挥、超强的实力，荣获国赛团体二等奖的优异成绩。赛项包括主题宴会设计、宴会服务、鸡尾酒调制与服务、休闲餐厅服务四个模块。此次比赛从竞赛内容、流程场地、评价标准、评分方法等方面相较往年都做了大幅度的调整，融合了原国赛中、西餐两个赛项的内容，同时引入世界技能大赛的内容，实现了该赛项内容上的“中西合璧”，充分体现了“国赛国际化、世赛中国化”的特点，对指导教师和选手的专业核心技能和综合素养提出了新的更高的要求。