新冠肺炎疫情防控形势依然严峻，做好延迟开学期间教育教学工作，是贯彻落实习近平总书记重要指示批示、打赢疫情防控人民战争的重要举措。为贯彻江西省教育厅印发的《关于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间职业院校开展线上课程教学的指导意见》，真正做到“停课不停教，停课不停学”，酒店管理专业核心课程《酒水服务与管理》课程组为保证线上教学的质量，以“组建团队、整合资源、打破壁垒”线上三部曲为核心，开展了系列工作。

一、思想高度重视，做好充分准备

 在接到省厅、学校关于开展“线上教学”的通知之后，旅游学院高度重视，通过多种途径将省厅的要求传达给各专业，确保每位老师通知到位。《酒水服务与管理》课程作为省级特色专业酒店管理专业的核心课程，深感责任重大。

 本学期旅游学院开设该课程的班级有10个，涉及到3个专业，4位专业课教师，近500名学生。为保证教学质量，必须在思想上、行动上各方面做好充分的准备。课程组快速反应，在旅游学院院长的大力支持下，由课程负责人郑巍老师牵头，组建了由郑巍、朱晟轩、张蕾、左剑四位老师组成的课程教学团队。

二、集体协同作战，组建课程团队

 组建课程教学团队之后，课程组利用QQ群，首先组织团队成员认真研究线上教学的要求，然后结合本课程的教学标准，共同商讨教学内容的安排、教学组织的方式、教学资源的呈现、教学环节的设计等问题。同时考虑到各专业教学的特殊性，课程资源在共享的基础上，又能根据不同的需求突出专业教学个性。

 在集体备课之后，课程组充分发挥团队集体作战的优势，分头行动，迅速在超星学习通平台上创建了《酒水服务与管理》课程，上传了教案、课件、视频、习题等多种资源，并已成功投入使用。

三、借助网络平台，整合教学资源

 课程组积极通过“互联网+”改造课堂，目前的线上课程借助了成熟的第三方学习平台“超星学习通”。在此基础上，充分利用已有资源如微课、慕课等在线开放课程资源创新课堂教学（本课程于2014年被评为省级精品资源共享课）。并且团队成员还在积极扩充资源如用好专业网站、专业微信公众号等；优化教学设计，在实践中摸索远程教育的特点，改良现有不足；改进评价方式，结合本课程岗位群要求，设计切实可行的远程实践考核方式。

四、开展线上教学，打破班级壁垒

    2月17日开始，课程组开始了线上教学工作，课程组打破了原有的班级壁垒，在线的学生可以请教课程组的任何一位老师，让教学变得多元化；在线的学生可以和其他班的学生进行交流，让学习变得立体化。通过特殊时期的远程教学实践和探索，课程组将提升教师信息化教学能力和水平，提高远程教学的工作经验，推动线上与线下相结合、课内与课外相结合的混合式教育教学改革。