酒店管理专业成立于1989年，2002年开始招收高职生，学制三年。2006年成为省级示范专业，2008年成为省级特色专业，2014年与江西科技师范大学合作开始招收酒店管理职教本科班，2016年获江西省高等职业教育创新发展行动计划（2015-2018年）骨干专业建设项目和现代学徒制试点项目，2017年成为全国职业院校旅游类示范专业点。

   拥有一支专兼结合，职称、学历、年龄结构合理的师资队伍，承担核心专业课程专兼职教师为25人，其中教授4名，副教授以上职称6人；具有硕士学位教师18人；双师比率达85%；酒店管理专业师资团队成员目前有省级中青年骨干教师1人，江西省餐厅服务员首席技师1名；先后选送了6名教师赴国外（境外）培训、考察，选派了9名教师到本科院校进修或攻读硕士学位，安排了11名教师到企业挂职锻炼，并从企业长期聘请了6名经验丰富的专业兼职教师，他们不仅参与课程改革、来校开设讲座，而且直接参与实践课程的教学。2008年酒店管理专业教学团队获江西省优秀教学团队称号。

   现有国家财政部资助建设旅游实训中心、省财政支持建设校内生产性实践基地（丁香臺号）及国家高技能人才培训基地等3个专业实训中心，包含中餐实训室、西餐实训室、客房实训室、前厅实训室、酒吧实训室、茶艺室、酒店信息管理系统实训室、导游实训室等，实训设备总价值约1000万元，拥有校外实训基地23家，获北京中长石基有限公司、浙江两岸食品有限公司、深圳麒麟山庄等单位以提供酒店专业软件、酒店用品、学费赞助等形式共提供了价值近百万元的企业赞助。