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酒店管理专业(640105)

一、人才培养目标
    通过三年的学习和实训,使学生掌握高星级酒店前厅、客房、餐饮等部门对客服务必备的职业道德素养、基本理论知识和操作技能,能熟练使用酒店信息管理系统,成为酒店服务第一线需要的德、智、体、美全面发展的高素质技能型人才,并具备成为酒店基层管理人员的发展潜力。
二、人才培养规格
    通过三年的学习与实训,学生能够基本掌握现代酒店服务与管理所需的语言、理论、方法和技能,具有良好的酒店职业道德水平和一定的国际酒店视野,能够在高星级酒店前厅、客房、餐饮等部门一线从事对客服务工作。同时,学生应具有较强的学习能力,经过一段时间的工作实践后,能成为所在酒店技术骨干或各级管理人员的后备人选。
1.热爱祖国,拥护中国共产党领导,努力学习马列主义,毛泽东思想,邓小平理论,“三个代表”重要思想和科学发展观,树立正确的世界观、人生观和价值观,遵纪守法,爱岗敬业,具有良好的职业道德素养。
2.具有涉外人员的基本素质,熟悉国家的有关旅游法规,遵纪守法,热爱酒店服务与管理工作,养成良好的职业习惯和较强的现代服务意识。
3.基本掌握现代酒店经营管理的理论,方法和手段,掌握酒店对客服务的基本操作技能,并获得两个国家酒店中级职业技能等级证书;能综合应用所学知识分析和解决对客服务过程中的实际问题。
4.基本掌握一门外语,具有良好的口头交际能力,能用外语处理酒店有关业务;同时,具有较好的汉语口头表达及书写能力。
5.掌握计算机的基础理论,并能运用计算机从事酒店服务与管理工作,取得全国计算机等级考试二级证书。
6.具有创业精神、健全的体魄和心理素质。
三、学制:三年
四、学分:136